ક્લાઉડ કિચન રેસ્ટોરન્ટ રજીસ્ટ્રેશન

ક્લાઉડ કિચન રેસ્ટોરન્ટ શું છે?

ક્લાઉડ કિચનને ડાર્ક કિચન અથવા ઘોસ્ટ કિચન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અથવા આપણે કહી શકીએ કે વર્ચ્યુઅલ રેસ્ટોરન્ટ એ એક પ્રકારની રેસ્ટોરન્ટની સ્થાપના છે જે જમવાની સુવિધા વિના માત્ર ડિલિવરી સેવાઓ પ્રદાન કરે છે.

ક્લાઉડ કિચન એ અનિવાર્યપણે એક રેસ્ટોરન્ટ રસોડું છે જે ફક્ત ઓનલાઈન ઓર્ડરિંગ સિસ્ટમ દ્વારા જ આવનારા ઓર્ડરને સ્વીકારે છે, અને કોઈ જમવાની સુવિધા પૂરી પાડતું નથી. તેમની પાસે બેઝ કિચન છે જે ગ્રાહકોના ઘરના ઘર સુધી ખોરાક પહોંચાડે છે.

ક્લાઉડ કિચનમાં તેમની ઓનલાઈન ઓર્ડરિંગ વેબસાઈટ અને ઓનલાઈન ઓર્ડરિંગ એપ હોઈ શકે છે અથવા વિવિધ ફૂડ ડિલિવરી પ્લેટફોર્મ્સ દ્વારા ઓર્ડર સ્વીકારી શકે છે. આ ઈન્ટરનેટ રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે આવકનો પ્રાથમિક સ્ત્રોત સ્વિગી, ઝોમેટો વગેરે જેવા વિવિધ ફૂડ ઓર્ડરિંગ પ્લેટફોર્મ્સ દ્વારા હોવાથી, એક ચેક-ઈન સિસ્ટમ હોવી મહત્વપૂર્ણ છે જે ડિલિવરી અને કંપની વિવિધ પ્લેટફોર્મ્સમાંથી જે વોલ્યુમ જનરેટ કરે છે તેનો ટ્રેક રાખે છે. . આ તમને દરેક દિવસના અંતે વિવિધ ઓર્ડરિંગ સિસ્ટમ્સમાંથી ઓર્ડર ઉમેરવા અને માપવાની મુશ્કેલીને બચાવશે.

ઑનલાઇન ખોરાક વેચવા માટે Zomato અથવા Swiggy સાથે કેવી રીતે નોંધણી કરવી અને ભાગીદાર બનવું?

જો તમારી પાસે FSSAI લાયસન્સ છે તો તમે ઝડપથી ફૂડ ઓનલાઈન વેચી શકો છો.

ક્લાઉડ કિચન બિઝનેસ મોડલ્સના પ્રકારો શું છે?

• સ્ટેન્ડઅલોન/સિંગલ બ્રાન્ડ ક્લાઉડ કિચન - સ્ટેન્ડઅલોન/સિંગલ બ્રાન્ડ ક્લાઉડ કિચન એક જ થીમ અને કોન્સેપ્ટ હેઠળ ચાલે છે. તે સામાન્ય રીતે 1-2 રાંધણકળા ઓફર કરે છે અને 10-15 મેનૂ આઇટમ્સ સાથે એક નાનું મેનુ ધરાવે છે. સરેરાશ સ્ટેન્ડઅલોન ક્લાઉડ કિચનનું કદ લગભગ 300 ચોરસ ફૂટ છે.

• વર્ચ્યુઅલ રેસ્ટોરન્ટ્સ - વર્ચ્યુઅલ રેસ્ટોરન્ટ એ એક બ્રાન્ડ છે જે હાલની રેસ્ટોરન્ટની અંદરથી કામ કરે છે. આ બ્રાન્ડ્સ માત્ર ઓનલાઈન ફૂડ એગ્રીગેટર્સ પર સૂચિબદ્ધ છે અને હાલના રેસ્ટોરન્ટના રસોડા ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર અને સંસાધનોનો ઉપયોગ કરે છે; માત્ર એક અલગ બ્રાન્ડ નામ હેઠળ. વર્ચ્યુઅલ બ્રાંડ મુખ્ય રેસ્ટોરન્ટથી અલગ મેનૂ ઓફર કરે છે અને નવા ભોજન સાથે પ્રયોગ કરવાની એક સરસ રીત હોઈ શકે છે જે સ્થાપિત રેસ્ટોરન્ટ જેના માટે જાણીતી છે તેનાથી ઘણી અલગ હોઈ શકે છે.

• મલ્ટિ-બ્રાન્ડ ક્લાઉડ કિચન - ક્લાઉડ કિચન બિઝનેસ મૉડલ રેસ્ટોરન્ટ્સને બહુવિધ બ્રાન્ડ લૉન્ચ કરવાની સુગમતા પૂરી પાડે છે અને બિઝનેસના વિસ્તરણ માટે સરળ આવક પૂરી પાડે છે. મલ્ટિ-બ્રાન્ડ ક્લાઉડ કિચન એ એક વિશાળ રસોડું ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર છે જ્યાં એક જ કંપનીની બહુવિધ બ્રાન્ડ્સ સમાન સાધનો અને સંસાધનોનો ઉપયોગ કરીને કામ કરી શકે છે. આ બ્રાન્ડ્સ રાંધણકળા માટે વિશિષ્ટ છે, દરેક અલગ ગ્રાહકની જરૂરિયાતને સંતોષે છે અને વિવિધ લક્ષ્ય જૂથોને પૂરી કરે છે. મલ્ટિ-બ્રાન્ડ ક્લાઉડ કિચન મોડલ કંપનીઓને વિશાળ પ્રેક્ષકોને સંતોષવા અને હાલના ગ્રાહકોને વધુ વેચાણ કરવા સક્ષમ બનાવે છે. ઉપરાંત, એગ્રીગેટર્સ પરની બહુવિધ સૂચિઓ કંપનીને બહેતર પ્રેક્ષકોનો પ્રવેશ પ્રદાન કરે છે, જે તેમને વ્યાપક ગ્રાહક આધાર સુધી પહોંચવામાં સક્ષમ બનાવે છે.

• કો-વર્કિંગ કિચન સ્પેસ - કો-વર્કિંગ ક્લાઉડ કિચન સ્પેસ, જેને શેર્ડ કિચન સ્પેસ, કમિશરી કિચન વગેરે તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક વિશાળ કિચન ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર છે, જેને બહુવિધ રેસ્ટોરન્ટ બ્રાન્ડ્સ ભાડે આપી શકે છે અને તેનો કબજો લઈ શકે છે અને કામગીરી ચલાવી શકે છે. આ રસોડાની જગ્યાઓ દરેક બ્રાન્ડ માટે વ્યક્તિગત રસોડું એકમો ધરાવે છે, જે જરૂરી સાધનો અને ઉપયોગિતાઓથી સજ્જ છે. આ રસોડા ફરીથી ગ્રાહકોની ઊંચી માંગ સાથે વ્યૂહાત્મક સ્થાનો પર સ્થિત છે, ખાસ કરીને ચોક્કસ વાનગીઓ માટે.

• એગ્રીગેટર સંચાલિત ક્લાઉડ કિચન - એગ્રીગેટર ક્લાઉડ કિચન એ ઓનલાઈન ફૂડ એગ્રીગેટર્સ દ્વારા સંચાલિત વિશાળ સહ-કાર્યકારી રસોડાની જગ્યાઓ છે. એગ્રીગેટર્સ તેમના ટોચના રેસ્ટોરન્ટ ભાગીદારોને આ રસોડાની જગ્યાઓમાંથી જ ડિલિવરી માટે ખોરાક તૈયાર કરવા આમંત્રણ આપે છે. ભારતીય ફૂડ ડિલિવરી સ્પેસમાં બે મુખ્ય ખેલાડીઓ સ્વિગી અને ઝોમેટોએ આ પ્રકારના ક્લાઉડ કિચન બિઝનેસ મોડલ દ્વારા ક્લાઉડ કિચન બિઝનેસમાં હાથ અજમાવ્યો છે.

• ઑપરેટર સંચાલિત ક્લાઉડ કિચન - ઑપરેટર સંચાલિત ક્લાઉડ કિચનમાં, કિચન ઑપરેટર તેમના વતી હાલની અથવા આવનારી રેસ્ટોરન્ટ બ્રાન્ડની કામગીરી ચલાવે છે. બ્રાન્ડ્સ ઓનલાઈન ફૂડ એગ્રીગેટર્સ પર અલગથી સૂચિબદ્ધ છે અને ક્લાઉડ કિચન ઓપરેટરની સેન્ટ્રલ ફૂડ ઓર્ડરિંગ વેબસાઈટ/મોબાઈલ એપ અથવા કૉલ સેન્ટર પરથી પણ ઓર્ડર મેળવી શકે છે. ઑર્ડર ઑનલાઈન સ્વીકારવાથી લઈને તેને તૈયાર કરવાથી લઈને તેને તૃતીય-પક્ષ લોજિસ્ટિક્સ દ્વારા પહોંચાડવા સુધીની તમામ કામગીરી ઑપરેટર દ્વારા કરવામાં આવે છે. ઑપરેટર મેનેજ્ડ ક્લાઉડ કિચન વર્ચ્યુઅલ ફ્રેન્ચાઇઝિંગ મૉડલ્સ જેવા છે અને ક્લાઉડ કિચન બિઝનેસને વિસ્તારવાની શ્રેષ્ઠ રીતોમાંની એક છે. લોકપ્રિય બિરયાની ચેન બિરયાની બ્લૂઝે ક્લાઉડ કિચન ઓપરેટર કિટોપી સાથે ભાગીદારી કરીને દુબઈમાં કામગીરી શરૂ કરી છે. બિરયાની બ્લૂઝ પાસે હાલમાં કિટોપી સાથે ત્રણ આઉટલેટ છે અને તે રેવન્યુ શેરિંગ મોડલ પર કામ કરે છે.

ક્લાઉડ કિચન રેસ્ટોરન્ટની નોંધણી માટે જરૂરી દસ્તાવેજો?

• પાસપોર્ટ સાઈઝ ફોટો

• આધાર કાર્ડ

• પાન કાર્ડ

• રદ કરેલ ચેક

• ફૂડ લાયસન્સ

• ફૂડ આઇટમ્સ મેનુ

• રેસ્ટોરન્ટ ફ્રન્ટ ફોટો

• GSTIN પ્રમાણપત્ર જો ઉપલબ્ધ હોય

• 5 ખાદ્ય ચીજોના ફોટા

ક્લાઉડ કિચન રેસ્ટોરન્ટ રજીસ્ટ્રેશન માટેની પ્રક્રિયા?

ઓનલાઈન અરજી ફોર્મ ભરો

ક્લાઉડ કિચન નોંધણી ફી ચુકવણી

રેસ્ટોરન્ટ લાઈવ મેળવો

ક્લાઉડ કિચન રેસ્ટોરન્ટ રજીસ્ટ્રેશનના ફાયદા?

• ઓછો મૂડી ખર્ચ - ક્લાઉડ કિચન હબ અને સ્પોક મોડલ પર કામ કરે છે અને ગ્રાહકોના ઘરના ઘરે ભોજન પહોંચાડે છે. ક્લાઉડ કિચનને ઓછા મૂડી ખર્ચની જરૂર હોય છે કારણ કે જમવાની વ્યવસ્થા કડક નથી; આ રીતે રેસ્ટોરન્ટ્સ ફર્નિચર, ભાડા અને પરચુરણ સેવાઓ પર નાણાં બચાવી શકે છે. ઘણા નાના વ્યવસાયો, શરૂઆતમાં, રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગમાં પ્રવેશવા માટે ક્લાઉડ કિચન ફોર્મેટનો માર્ગ અપનાવે છે.

• ગ્રાહકો માટે ઓછી કિંમત - ક્લાઉડ કિચન ફ્રેન્ચાઇઝ મોડલ બ્રાન્ડ માટે રેન્ટ-ટુ-સેલ્સ રેશિયો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે; માનવબળ અને ભાડાની કિંમત ઘટે છે. આમ, ઉપભોક્તાઓ માટે ઉત્પાદનની કિંમત ઘટાડે છે.

• માર્કેટિંગ અને બ્રાન્ડ બિલ્ડીંગ પર ફોકસ કરો - સેટઅપ અને ઓપરેશનલ ખર્ચ ઓછો હોવાથી, ક્લાઉડ કિચનનો બીજો ફાયદો એ છે કે તેઓ તેના ઉત્પાદનોનું માર્કેટિંગ કરવા અને તેની બ્રાન્ડ વેલ્યુ બનાવવા પર વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકે છે. ઓનલાઈન એગ્રીગેટર એપ પર તેમની બ્રાંડને લિસ્ટ કરવાથી માર્કેટિંગ અથવા જાહેરાત ખર્ચમાં ઘટાડો થાય છે જેનો ઉપયોગ આવી બ્રાન્ડ્સ દ્વારા તેના ગ્રાહકને ઓફર અને ડિસ્કાઉન્ટ રજૂ કરવા માટે ગ્રાહકનો વિશ્વાસ અને તેની બ્રાન્ડ વેલ્યુ વધારવા માટે કરી શકાય છે.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો (FAQs)

શું સ્વિગી/ઝોમેટો સાથે જોડાણની વિનંતી કરવા માટે કોઈ સંપર્ક નંબર છે?

કમનસીબે નાં. Swiggy/Zomato એવો ફોન નંબર પ્રદાન કરતું નથી કે જેને તમે Swiggy ટાઈ અપ અંગે કૉલ કરી શકો.

સ્વિગી ટાઈ અપ શુલ્ક શું છે?

સ્વિગીમાં તમારી સૂચિ બનાવવા અને ચલાવવા માટે 1500/- ફી અથવા ચાર્જ છે. જો કે, સ્વિગી તમારા માટે બનાવેલા વેચાણ પર કમિશન લે છે. કમિશનનો દર સામાન્ય રીતે 15 - 24% + GST છે.

શું Swiggy અમારી સાથે ગ્રાહકના ફોન નંબર શેર કરશે?

સ્વિગી તેમના ઓર્ડર પર ગ્રાહકની વિગતો શેર કરતી નથી. તેથી તમે ગ્રાહક સાથે સીધું કનેક્ટ થઈ શકશો નહીં અથવા તમારું CRM બનાવવા માટે Swiggy નો ઉપયોગ કરી શકશો નહીં.

સ્વિગી એક્સક્લુઝિવ હોવાનો શું ફાયદો છે?

સ્વિગી એક્સક્લુઝિવ હોવાને કારણે, તમારી રેસ્ટોરન્ટ સ્વિગી સિવાય અન્ય કોઈપણ ફૂડ ઓર્ડરિંગ પોર્ટલ પર સૂચિબદ્ધ હોવી જોઈએ નહીં. તેનો ફાયદો એ છે કે Swiggy તમારા આઉટલેટની ડિલિવરી રેન્જને વધારે છે અને તેના કારણે તમને પ્રાપ્ત થયેલા ઓર્ડરની સંખ્યામાં વધારો થાય છે. તમે ઓછા કમિશન રેટ માટે પણ વાટાઘાટો કરી શકો છો.